氷見の寒ブリ

陽進堂が富山県のグルメ情報をお届けします。 富山湾でとれる代表的な魚といえばブリ。 特に冬場のブリは寒ブリと呼ばれ珍重されています。 中でも氷見の寒ブリは築地市場でも高値で売買される最高級ブランドとして全国的にも知られて...

ご当地B級グルメ

陽進堂がお届けする富山の魅力。 最近すっかり定着したご当地B級グルメですが、もちろん富山県にも存在します。 ひとつめは「白エビバーガー」。甘エビ以上のおいしさという、富山湾でしか獲れない白エビをかき揚げを挟みました。 サ...

醤油をかけて食べると絶品の油揚げ

陽進堂が紹介する富山県名物、それは富山県名物の油揚げです。 油揚げというと、お味噌汁に入れたりいなり寿司にしたりするものといったイメージが強いです。 でも富山県の油揚げは厚みがあってジューシーで大きいのが特徴です。 テレ...

全国屈指の名水の地

陽進堂がお届けする富山県の魅力、名産物。 富山県は、全国屈指の名水の地であり、米どころですので全国でも有名な蔵も数多くあります。 良質の水とお米を惜しみなく使用し、各蔵の個性を生かして醸造されるお酒は大変美味しいです。 ...

富山湾で取れた海の幸

陽進堂がお届けする富山の魅力。 今回お勧めするのは、富山湾で取れた海の幸を堪能してほしいです。 富山湾は、黒部川や神通川の河口として豊富な栄養が北アルプス山系から流れでています。 そこに集まる日本海の荒波でもまれたブリ、...

富山県のシロエビ

陽進堂から、お届けする富山県のグルメ。 一押しなのはシロエビです。 シロエビは体調7cm程で、透明で瑞々しい、見た目も綺麗なエビです。 水深100m以下の深海に生息し、日本海近海で採る事ができます。 しかし、漁業として成...

ご当地ラーメン「富山ブラック」

陽進堂が富山県に来たらぜひ食べてもらいたいご当地グルメ。 それは、富山ブラックと呼ばれるご当地ラーメンです。 スープはびっくりするほど真っ黒な色をした醤油味。 味も黒胡椒をきかせたものが多く、一口食べるとやみつきになるイ...

伝統産業「高岡鋳物(たかおかどうき)」

陽進堂から、富山県を代表する伝統産業「高岡鋳物(たかおかどうき)」をご紹介します。 高岡鋳物の歴史は、近世初頭の高岡開町から始まりました。 鍋や釜などの台所用品や鍬などの農工具といった鉄の鋳物を生産していましたが、江戸時...

新鮮な魚介類「富山県のさかな」

富山県といえば日本海に面した土地柄、新鮮な魚介類を提供できるお店が沢山あります。 海の幸の調理方法は多々ありますが、せっかくのとれたて素材。 今回、陽進堂では、刺身や寿司といった生食をお勧めします。 夏であればクロマグロ...